مــواد لازم:
برنج برای ۲ نفر
لپه باقلا ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ کرده ۴ ق غ
رب گوجه ۳ ق غ
زعفران، نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طــرز تهیــه:
لپه باقلا رو با مقداری آب جوش میخیسانیم و بعد از ۲۰ دقیقه با
مقداری آب جوش میپزیم طوری که له نشود. برنج رو هم
میخیسانیم و بعد در آب جوش ۱ قاشق رب گوجه ریخته و خوب
هم میزنیم تا رب گوجه تو آب حل شود. سپس برنج را در آن
میریزیم و با توجه به نوع برنج آبکش میکنیم ( معمولاً برای پلو
مخلوط برنج رو کمی خشک تر بر می داریم ). گوشت چرخ کرده
را با پیاز سرخ شده کمی تفت میدهیم و لپه باقلا را هم اضافه
می کنیم. رب گوجه ا به موتد اضافه کرده و خوب هم میزنیم
طوری که لپه باقلا له نشود. بعد از اینکه احساس کردیم رب گوجه
خوب تفت خورده ، برنج آبکش شده را هم اضافه میکنیم و خوب
هم میزنیم . فقط فراموش نکنید که مقداری برنج ساده برای ته دیگ
کنار بگذارید. کف قابلمه مقدار کمی آب ، روغن و زعفران میریزیم
و بعد برنج ساده ( یا سیب زمینی حلقه شده ) را قرار میدهیم و
بعد هم برنج مخلوط را اضافه می کنیم. بعد از اینکه برنج بخار کرد
مابقی زعفران آبکرده را میریزیم روی برنج و شعله را کم میکنیم تا
برنج دم بکشد.
نــظرتـــوبـــگوبــــرام مــــــهمه
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: طرز تهیه دمپختک ، ،
برچسب‌ها:
